电饭煲蛋糕(电饭煲做蛋糕)
电饭煲蛋糕(电饭煲做蛋糕)
陈一马马德厨房
材料
鸡技术资源网鸡蛋4
100克低筋面粉
牛奶(或水)100
色拉油50克
糖(蛋白质)80
或者柠檬汁醋3-5滴。
实践步骤技术资源网络flash
1.分别准备好所有食材，蛋清和蛋黄，将蛋清放入无水无油的容器中，将蛋黄打散，将油和牛奶搅拌均匀。
2.将低筋面粉筛入蛋黄液中，呈Z字形拌匀，备用。
3.将3滴柠檬汁滴入蛋清中，加入1/3的糖，低速打大泡，再加入1/3的糖，大致气泡变小体积明显变大，再加入1/3的糖，然后高速送入蛋白液中，很牢固，插筷子也不会掉。
4.加入1/3的蛋黄液，像炒菜一样搅拌均匀，再加入1/3的蛋黄液，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
5.电饭煲预热，预热后刷油，倒入蛋糕液，摇晃几下，抖出大气泡，放上葡萄干(不喜欢就不要加)，按下烹饪键，煮5分钟，然后翻出。
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