普洱沱茶（普洱沱茶的保留办法）
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，重要产地是云南。沱茶的保留办法应当坚持恰当的温湿度，对沱茶的“陈化”是很有必要的。众所周知，微生物的繁育须要在必定的温、湿度条件下能力迅速进行。沱茶“陈化”进程，其实是一个“氧化”的进程。
茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的规模内，随温度升高而加强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而削弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特色，但温渡过高，会导致酶活性钝化;湿渡过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量掌握在8%~1O%、蕴藏温度掌握在20~25℃之间。
沱茶保留细节和注意事项
沱茶保留细节
一、放置地点以一楼接近地面为佳，目标是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化!
二、住公寓者有品茗间，可放茶。在茶室寄存，不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度寄存最佳!
三、寄存空间地点防止日晒或是阳光照耀。这也是寄存关健。光线对成茶损坏力壮大，要当心!
四、不宜在外层再包上塑料袋，要是已经剥开了，要放入茶瓮。
五、茶瓮的材料有瓷器，陶器两大类。用瓷瓮置茶得留意，熟沱带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不上釉。上釉的瓮保温度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶!
沱茶保留注意事项
1、保留沱茶茶叶的时候最好要用锡瓶或者有色玻璃瓶百思特网及瓷坛最为幻想。次点的可以用铁罐或者木盒之类的木做的盒子。注意的是选择的容器内部要清洁整洁、不要有任何的异味。
2、沱茶茶叶中含有必定的不安分元素，在必定的诱因下会发生物理或者化学变更。也就是业百思特网内人士所说的茶变。所以寄存环境条件不好百思特网也会加快茶叶霉变的因素。
3、沱茶茶叶的寄存应当选择干燥、通风好而且没有任何异味的处所。不同品种的茶叶最好也不要寄存在一起。普通茶在保留时候最好不要应用石灰石作为吸湿剂。