中国名菜（中国十大名菜盘点）

中国名菜(中国十大名菜盘点)

中国幅员辽阔，资源丰富，这在菜肴中有很大的体现。每个地区都有自己的名菜，甚至还发展出了独特的菜系。这十大中国名菜可以让你感受到中国各地的味道，保证你吃了之后会流连忘返。所以如果你有机会品尝，千万不要错过。毕竟每一道菜都好吃。

1.北京烤鸭

北京烤鸭起源于中国南北朝时期，现在在世界上享有很高的声誉。是中国十大名菜第一技术资源网。所用材料为优质肉鸭、北京鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外酥内嫩。北京烤鸭分为两大流派，北京最著名的烤鸭店就是这两大流派的代表。它因色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻而被誉为世界美食。

2.麻婆豆腐

麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特征。如今，麻婆豆腐已经漂洋过海，定居美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家，从一道家常小菜一跃成为国际名菜。

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼的别称是宋嫂川珍大叔，宋萨语，是浙江杭州饭店著名的传统餐厅菜。西湖醋鱼通常以草鱼为原料，由烹饪技术资源网制作而成。煮好后淋上一层滑滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩滑漂亮，有蟹香味，鲜甜酸甜。

4.龙飞汤

龙飞榛鸡，又名龙飞榛鸡，产于兴安山区，龙飞汤可将榛鸡脱毛去内脏后用肉汤煮，汤里不加任何调料，保持汤的原汁原味。龙飞汤肉质鲜美，营养丰富，适合煲汤。根据传说，龙飞是一座曾经被密封的山中宝藏，专门用来向皇帝进贡。这在世界上是罕见的。它的肉又嫩又好吃。作为中国十大名菜之一，早在14世纪就享誉世界。

5.武威熏鸭

武威熏鸭是长江沿岸最具代表性的菜肴之一，也是国内外著名的安徽传统名菜。安徽省无为县用先熏后腌的奇特方法煮鸭子。烹制的菜肴色泽金黄明亮，味道鲜美。它们的制作方法和味道都是独一无二的，所以全县闻名，所以被称为武威熏鸭。

6.东坡肉

东坡肉的主要成分和形状都差不多。主要成分是半肥半瘦的猪肉。成品菜是码得整整齐齐的麻将牌。它们呈鲜红色，像玛瑙一样。捡起来试一试。它们柔软但不腐烂。他们胖但不油腻。一般是一块2寸左右的方形猪肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。入口香糯，肥而不腻，酒香浓郁，色泽鲜亮，汁醇，脆而不碎，十分鲜美。

7.蒸腊肉

赫拉蒸是湖南的传统名菜，属于湘菜。它由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料制成，在锅里蒸。方法简单，蜡香浓郁，咸甜适口，柔韧不腻[，具有开胃散寒、消食等技术资源的净功效。早在汉代，湖南先民就用腊肉制作山珍海味。到了清朝，这种菜已经非常有名了，腊味蒸是众多腊味菜中的一种。

8.辣子鸡

辣子鸡是经典的川渝地域特色传统名菜，因重庆歌乐山而得名。一般以鸡肉为主料，用洋葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。它营养丰富，味道鲜美。虽然是同一道菜，但每个地方都有自己的特色。辣子鸡因各地制作方法不同而具有不同的特点，深受各地人们的喜爱。这道菜是棕色、红色、有光泽和辛辣的。清新醇厚，微甜。

9.东鸡

安子鸡是用东安新母鸡做的，因此得名。冬子鸡有红色、白色、绿色和黄色。鸡肉又嫩又辣，又酸又好吃。这道菜被选为2010年上海世博会四大传统湘菜之一。制作步骤大致如下:将鸡肉宰杀，放入汤锅中煮熟，待七成熟时取出，切成小条。油烧热镬至八成热，下鸡丝、姜丝、醋、胡椒粉等翻炒。，将鲜肉汤炖至汤汁沥干，放入葱花、香油等。，然后把它从锅里拿出来端上桌。

10.清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼通常以新鲜武昌鱼为主料，配以香菇、冬笋，用鸡汤调味。菜肴的特点是口感爽滑，清香可口。它是湖北省的传统名菜。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技艺也在不断的改进和提高，从传统的蒸、煮、烤到蒸、油焖、网、滑，其中蒸武昌鱼独树一帜。