英式下午茶(英式下午茶，这些是我们需要的东西)
英国下午茶是一项正式的社交运动。在过去，先生们，女士们和先生们通常盛装出席茶话会。
在21世纪的今天，喝下午茶仍然是一项必须遵守基本礼仪的社会运动。即使一个男人不穿西装不打领带，至少他不能穿短裤和运动鞋。这个原则对女士来说也是一样的。
传统之美在于仪式感。在各种细节中，细细品味慢生活的精致。
今天就来说说传统下午茶中用到的“小细节”。
多丽丝蕾丝布料
桌布，钩针花边布。在我的印象中，上海话叫“花边”。在传统的下午茶中，多丽丝花边是常见的装饰对象。铺路和装修的后果。它通常放在杯子或茶壶下面。
在现代生活中，我们看到的最常见的就是廉价的纸质多莉，但实际上，传统的多莉大多是棉麻质地的钩编工艺作品，带有许多精细的立体。维多利亚时代(1837-1901)非常流行，妇女们在业余时间用钩针编织多丽丝花边作为家庭装饰。未婚女孩也必须学习这一技能。据说嫁妆里应该有十块自己做的多丽丝花边。
维多利亚时代的妇女过去常常拿着一小束用多丽丝蕾丝布系着的土司。
小花束通常由各种芳香的花和植物组成。它们有什么用？一是掩盖狐臭，二是搭配时髦的衣服，三是表达特殊的花语，尤其是情侣之间小秘密的传递。有时，tussie-mussies还使用银或其他珍贵材料作为底座，并配有一个环扣，以便于握持。
Tussie-mussies也叫Nosegay，就是手里拿着小花束，现在经常出现在婚礼的地方。
茶壶
日前，英国各大报纸报道了一则消息，英国已故最大茶壶收藏家菲利普·米勒的妻子将于9月27日技术资源网日拍卖王先生留下的1200只茶壶。建筑师菲利普·米勒生前酷爱瓷器，出版了两本关于茶壶的专业书籍。有趣的是，他和妻子从不喝茶，只喝咖啡。
西式茶壶，一般来说，类似于大茶壶。最常见的是32盎司的容量，大约可以冲泡4-5杯。还有小盆，适合单人或双人使用。
茶杯和茶碟茶杯
茶杯是喝茶最重要的家伙。读者们，你们最喜欢的东西就是这些杯子和茶碟。我们就不多说了，看看上图就知道了。
糖碗&奶精糖罐和牛奶罐
糖罐和奶罐就像一对好姐妹，总是一套一套的。糖可以是方糖，也可以是砂糖。牛奶壶，如果不放牛奶，也可以当花瓶小插花，堪比常见的“二次应用”。
说到牛奶壶，有一个非常著名的牛奶壶。1759年，荷兰银匠约翰·舒普在伦敦制作了这个银牛形状的牛奶罐。牛尾是奶壶的把手，牛奶是从牛嘴里倒出来的。牛背上是带活动阀门的进奶口。
英国人喝奶糖茶的习惯是18世纪中叶才形成的，一直到1770年左右才定型。这款是经典款，有很多银色的复制品。在19世纪，斯塔福德郡的主要陶瓷工厂经常制造类似形状的牛奶壶。
糖钳
说到糖罐，如果里面有方糖，就需要糖钳。糖钳在银器中更常见。有镀银和纯银。
糖勺
如果罐子里有糖，就用糖勺。他们都很帅吗？老物件的细节真的很迷人。
流口水洗茶
众所周知，西方茶文化起源于中国。以茶杯为例。最早的格式是简单的中国茶杯副本。泔水碗，直译为“溅水碗”，也叫“废碗”。它最早出现在18世纪中期，也是中国茶文化带来的习惯和对象。很像中国洗茶，英国人把未完成的冷茶烫锅的废水倒入这样的容器。
为了避免水溅得太多，许多设计的碗都是带凸缘和加长的。这或多或少是对中国洗茶的抄袭。到18世纪中后期，泔水碗已经成为英国茶具中必不可少的“家伙”。
19世纪，随着骨瓷的出现，茶叶贸易的进一步繁荣，以及英国人对泔水碗的洗茶，出现了更多的瓷器。它的样式没有银器复杂，但更常见的是大碗的形状。直到20世纪初，泔水碗在茶会上还很常见，但不幸的是，如今在下午茶会上似乎很少见到它。
茶叶盒茶壶
茶叶罐茶叶罐，尤其是1790年以前的茶叶罐，是目前古董精品茶具收藏家的最爱。它在英国下午茶文化中的演变见证了数百年来茶叶从东方传入西方的历史。
茶叶罐起源于斤(马来语Kati)，意思是“斤”，中国的度量衡单位。(顺便普及一下:“二”——缇尔，“钱”——梅斯)因为当时大部分的茶叶交易都是以这个计量单位为基础的。大约相当于英国制造的一磅的重量。最早的茶叶罐也来自中国，是瓷器做的，形状扁平，盖子是圆的。
茶最早是在1610年左右来到欧洲的荷兰。1650年左右，喝茶在英国伦敦开始流行。那时的茶非常、非常、非常贵。(1784年以前，茶叶税高达114%)。为了防盗，1700年前后，出现了带细锁的茶柜。左右厢的分隔是放绿茶和红茶，容量刚好是“一斤”，中间的玻璃容器是放白糖的。因为在那个年代，糖非常非常昂贵。
买得起茶的人不是当官的就是有钱的，茶盒的设计和材料多种多样，极其昂贵。茶壶最初被称为茶罐或茶箱，但在1775年被称为茶叶罐。
左上图，目前古玩圈最抢手的果茶罐标价几千英镑。
随着茶叶贸易的繁荣，茶税的改革，茶叶的价格越来越便宜。当大多数人可以开始喝茶的时候，茶壶的质量变得越来越简单。今天，如果你去英国商店买茶叶盒，恐怕你会得到一个普通的锡罐。方形，有时有点平，或有一个小圆盖。这种茶叶罐价格实惠，而且必须是含有茶叶或饼干的贵重商品，这已经成为一种包装情况。
茶勺
伴随着茶壶浮出水面的，是一把茶勺。最早的效果是和茶则一样的采茶工具，同时，测量茶叶的投掷量。它从1760年开始出现，也是富人阶层的专属生活用品。大多数材料是纯银，有时是水晶、玻璃、龟甲、象牙、贝母、珍贵的木材和瓷器。18世纪后期，作为个人裁缝用品，一般由当时的顶级银匠一件一件设计制作，绝对奢侈。现在和古董茶叶罐一样，是收藏家追捧的古董，价格不菲。
茶勺的形状多为扇贝壳，可能起源于最早的茶商在卖茶时用镶银的扇贝壳给客人送茶样的故事。和茶壶一样，随着茶的普及，中产阶级的迅速出现和社会生活方式的改变，茶勺在材料和价格上也越来越贴近百姓。
Motespon茶渣勺++滤茶器漏茶器++泡茶器漏茶器
这三种家伙在一起说话，因为他们都是泡茶的关键工具。此外，它们之间还有时间关系。
最早出现在摄政时代(1811-1820)的Motespon茶渣勺，是三种茶中的第一个茶佬，是用来撇茶杯里漂浮的茶渣的工具。茶渣勺有漏茶和茶针两种功能。雕版空的勺面托起漂浮在热茶中的松散茶叶。细长针尖的一端用于疏通茶壶可能堵塞的出口。
18世纪中后期，也就是维多利亚时代，茶渣勺慢慢消失，Tea screen茶漏开始出现。Motespon茶渣勺现在是一个完整的历史文物。英语漏茶的原理和用法与汉语漏茶相似。
到了18世纪晚期，英国人制造了茶叶注入器茶叶泄漏。与滤网茶漏的区别在于，这种注入器“泡”茶漏是泡茶时用热水“泡”出来的。茶泡好后，将冲泡器与茶叶一起从茶汤中完全取出。非常智能的设计。
沏茶机漏茶品种不少。最常见的茶球是茶球，现在也很常见。它是1908年创造的袋泡茶的鼻祖。
袋泡茶的诞生纯属偶然。美国茶商托马斯·沙利文(Thomas sullivan)最初用丝棉小香包装茶，作为样品，供餐馆和咖啡馆的顾客使用，以节省开支。很多顾客误解为和茶球一样的用法。直接泡在这样的热水里，效果其实还不错。从那时起，袋泡茶已经成为现代人最常见的茶伴侣。
茶壶
没有红泥炉，英国人有自己的酒精炉。它最早出现在17世纪晚期，由纯银制成。也有黄铜、镀银等金属材质的作品，现在茶会上很少出现。
茶勺茶匙
没人知道。事实上，茶匙也可以测量茶的摄入量，通常约为每茶匙2.5克。当然，最重要的用途是搅拌茶汤。
下午茶架下午茶餐盘
餐盘一般在三楼，邀请人家在家喝茶也没必要太拘谨。有各种各样的材料。近年来，复古风格的混合流行，不同颜色的盘子、杯子和罐子被用于茶盘设计。
蛋糕刀切蛋糕
如果有大蛋糕在场，一般会用切蛋糕的方式，可以切锋利的边缘，找平是用蛋糕铲的技术资源网，方便分享。很多银色的古董细节都很帅气。
黄油刀黄油刀
下午茶，吃烤饼的时候，用来抹奶油和果酱。休闲下午茶有时有吐司，更需要有黄油刀在场。
保存果酱罐
过去，英国果酱是自制的。在花园里摘水果最大的乐趣就是做各种蜜饯果酱，然后放在这么帅的容器里，下午茶吃烤饼的时候可以用。
蛋糕叉甜点/蛋糕叉
甜点不能用茶匙，必须用餐叉。
柠檬盘&柠檬叉柠檬盘和柠檬叉
有时候，有些客人不喜欢在茶里加牛奶和糖，下午茶的主人通常会精心准备新奇的切好的柠檬片。取柠檬片时用柠檬叉。你说他们有麻烦了。
花卉展示插花
就像中国的茶座一样，鲜花是成功茶会的关键要素。西式插花鲜艳奔放，茶几中央是渲染欢乐气氛的点睛之笔。
如果参加茶会的人数少，过大的花盆和插花会显得突兀。小奶壶和花瓶，甚至小茶杯和小蛋杯(也就是早餐煮鸡蛋的容器)都是花器，后果很大。而且，插电很简单。
本期，我偷偷带走了所有能想到的和下午茶有关的人，四处逛了一会儿。也许少了什么。请随时留言指正。让我们一起学习，一起提高。