红烧猪肠(大厨教你怎么红烧猪肠)
红烧猪肠
站长你好，下班后我教你做好吃的。
亲爱的朋友们，记得在下方留言区回复“好吃”。你的回复会给我很大的食物动力。
肥肠，在技术资源网属于猪的内脏成分。我们也叫猪肠。它的功效对运输和消化食物很重要，而且它有油和韧性。
既然是猪的内脏，肯定会有臭味。好吃的处理比较麻烦。是的，我是。今天，我将一步步教你如何打扫卫生，做一顿美味的饭菜。
今天，我要教你做一道美味的红烧猪肠。
红烧猪肠，我们从名字就知道，这道菜是用红烧猪肠做的。红烧猪肠色泽黄亮，气味醇厚，口感嫩滑可口，肥而不腻。这么好吃，我们赶紧开始吧。
猪肠
第一步:准备食材。猪肠、香菇、洋葱、生姜、料酒、白醋、干辣椒、大蒜、红烧酱。
第二步:清洗猪肠。我们把猪的大肠从外到内翻过来，往盆里加入盐、白醋、料酒，捏一下猪的大肠，把猪大肠的粘液去掉，然后用清水洗很多遍。重复一遍，把猪大肠翻过来，往盆里加入盐、白醋、料酒，捏住猪大肠，把猪大肠的粘液去掉，然后用清水清洗多次。(如果有淘米水，可以用淘米水搓洗，可以快速洗掉大肠的异味。)
芳香蘑菇
辣椒
第三步:清洗其他食材。洋葱切段，留几片焯水，生姜切片，干辣椒切段，蒜打成块。
第四步:锅中加入清水，放入肥肠、姜片、葱花、料酒，大火煮开，取出肥肠，用清水冲洗技术资源网，切成小块。(肥肠，再次焯水，异味处理更干净，口感更好。)
第五步:将肥肠放入砂锅中。加入香菇、干辣椒、姜片、蒜末和一包红烧酱。再加开水，猪肠就过不去了。小火慢炖35分钟，然后大火收汁。
第六步:撒上葱花，出锅。
红烧猪肠
烹饪技巧:
技巧一:猪大肠需要反复清洗，去除腥臭味。
技巧:红烧猪肠一定要把握好火候和时间，煮的时间比较长。如果热量把握不好，猪肠就会软软的，没有味道。
技巧三:搭配肥肠可以是萝卜或者土豆。新鲜的蘑菇可以增加味道。